Üzüm (Vitis vinifera), gülgiller (Vitaceae) familyasından meyvesinden şarap yapılan bir bitkidir. Yaprakları büyük, yırtık kenarlı, üzümsü meyveleri salkım şeklindedir. Üzümün rengi ve tadı çeşitli olabilir, bazıları yeşil, bazıları mor, bazıları ise sarı renklidir.
Üzümün faydaları oldukça fazladır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde kansere karşı koruyucu bir etkisi vardır. Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirim sistemi sağlığına da faydalıdır. İçeriğindeki flavanoidler sayesinde kalp sağlığını korur ve kan basıncını düzenler.
Üzüm, şarap yapımında da kullanılır. Şarap yapımı için öncelikle üzüm ezilir, suyu çıkarılır ve mayalanma işlemi başlatılır. Sonrasında şarap oluşur ve farklı olgunlukta farklı tat ve aroma profilleri oluşabilir.
Üzümün yanı sıra, yaprakları da çeşitli yemeklerde kullanılır. Ana yemeğin yanında garnitür ya da dolma olarak servis edilir. Üzüm ayrıca, reçel, marmelat, şurup ve kurutulmuş meyve gibi çeşitli şekillerde de tüketilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page